Бабушкины ореховые макроны / Omas Nussmakronen

[elenka_g]

Чтобы не потерять :) Мужж выпросил рецепт у секретарши - очень уж ему печенье понравилось ;)



3 белка
200 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
2 ч.л. растворимого кофе
50 г натертого полугорького шоколада
350 г молотых лесных орехов
ок. 4 ст.л. вишнёвого конфитюра (Sauerkirschkonfitüre)
ок. 55 облаток (диаметром 40 мм)

Белки взбить в густую пену, постепенно вмешать ванильный сахар и сахарную пудру. Добавить молотые орехи, кофе и шоколад, вымешать.

Мокрыми руками сформировать маленькие шарики, разложить на облатки, в середине каждого шарика сделать углубление.

Выпекать около 40 минут при 175°C.

Подогреть конфитюр и заполнить углубления еще тёплых макронов.


Мои комментарии:
1) Облатки упрощают жизнь, но не обязательны.
2) После вымешивания белков с сахарной пудрой они начинают снова течь - это нормально.
3) Не пересушите! Марконы должны оставаться влажноватыми внутри.

Comments

[elenka-g.livejournal.com]

У нас старший лук выбирает :) И помидоры не ест!

[krasotkalari.livejournal.com]

Ну тогда ты знаешь как это :)))
А помидоры я наоборот люблю :)

[elenka-g.livejournal.com]

Знаю-знаю! :)